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高州市的夜市小吃种类繁多，以下是一些常见的：
1. 猪脚汤：这是高州夜市的经典小吃之一，以其独特的香味和鲜美的口感而受到广泛喜爱。
2. 糯米鸡：这是一种用糯米和鸡肉制成的小吃，口感软糯，香气扑鼻。
3. 炸虾：新鲜的虾经过油炸后，外酥里嫩，味道鲜美。
4. 豆腐花：这是一种用豆腐制成的甜品，口感细腻，润滑爽口。
5. 糖葫芦：这是一种用山楂串成的小吃，外层裹上一层硬糖，酸甜可口。
6. 鸡蛋仔：这是一种用鸡蛋和面粉制成的小吃，中间空洞，口感松软，香甜可口。
7. 烧鹅：这是一种用鹅肉制成的小吃，皮脆肉嫩，味道鲜美。
8. 肠粉：这是一种用米浆制成的小吃，口感滑嫩，味道鲜美。
以上只是其中的一部分，高州市的夜市还有许多其他美食等待你去发现。
高州市夜市小吃有哪些（高州哪里有好吃的晚餐）
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