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衢江区有很多美味的小吃，以下是一些推荐：
1. 廿八都豆腐干：这是浙江省衢州市柯城区廿八都镇的特色小吃，是衢州地区的传统名产。豆腐干中含有丰富的植物蛋白，而且是一种健康的食品。
2. 油淋鸭：这是一种以鸭肉为主料制作的家常菜，口感鲜嫩，香味浓郁。制作时先将鸭肉用调料腌制，然后放入热油锅中炸至金黄色即可。
3. 毛豆：衢州的毛豆是用盐水煮熟的，可以用来炒青菜或者作为下酒菜。毛豆富含蛋白质、膳食纤维以及矿物质等营养成分。
4. 麻糍：衢州麻糍是浙江省衢州市的一道传统名点，也是衢州地区的特色小吃之一。麻糍外皮软糯，内馅甜而不腻，是很多人喜爱的美食。
5. 爆炒知了：衢州爆炒知了是衢州地区一道颇具特色的美食，以知了为主料，加入青椒、洋葱、大蒜等配料，炒制而成。这道菜口感鲜脆，香辣可口。
6. 豆腐脑：衢州豆腐脑是浙江省衢州市的一道传统名点，也是衢州地区的特色小吃之一。豆腐脑细腻爽滑，营养丰富，是很多人喜爱的早餐食品。
7. 烤饼：衢州烤饼是浙江省衢州市的一道传统名点，也是衢州地区的特色小吃之一。烤饼外皮酥脆，内馅香甜，是很多人喜爱的早餐或下午茶食品。
8. 山粉饺：山粉饺是衢州地区的传统名点，也是衢州地区的特色小吃之一。山粉饺外皮糯软，内馅鲜美，是很多人喜爱的美食。
此外，还有豆腐包、麻团、油条、烧饼、粽子、糍粑、酥饼、油茶面、臭豆腐、烤苕皮、米浆锅巴、玉带糕、桂花糕、核桃酥、杏仁酥、香葱饼、老鼠粄、芋头粽、酒糟鱼、三丝长鱼、天香肉羹等，都是衢江区纸得一试的美味小吃。
请注意，由于个人口味和喜好不同，以上推荐仅供参考。
衢江区美味的小吃有哪些（衢江区美味的小吃有哪些餐厅）
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