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莒县有哪些传统特色美食
<莒县有哪些传统特色美食
山东莒县的特色名吃
山东莒县拥有许多具有地方特色的美食，以下是一些著名的莒县特色名吃：
1. 莒县羊肉：以莒县为中心的沂蒙山区，是北方鲜羊肉的主要产地。这里的羊肉源自优良品种的鲁西黄牛和沂蒙山区的绵羊，经过独特的烹饪工艺，肉质鲜嫩，味道鲜美。
2. 莒县全羊：这是莒县地区的传统名吃，选用羯子羊，即年龄在五至六岁的公羊。全羊分为前腿、后腿、脖子、尾巴、耳朵等部位，通常搭配莒县老酒、莒县烧饼等一起食用，口味独特。
3. 莒县过门香：这是一种传统的莒县小吃，主要原料是鸡蛋、肉末、葱花、花生油等。制作时先把鸡蛋摊在锅上，撒上肉末、葱花，用铲子把鸡蛋铲成小块，然后放进炉火上烤，烤得外脆内嫩，香气扑鼻。
4. 莒县烧饼：这是莒县地区的传统名吃，已有上百年的历史。烧饼外皮酥脆，内馅香甜，深受当地人喜爱。
5. 莒县煎饼：这是以小麦面粉为主要原料，摊烙在鏊子上成圆形的饼，是山东日照地区的传统小吃。煎饼以其薄如蝉翼、大如银盘的特点而著称。
6. 莒县豆腐汤：这是一种以豆腐为主要原料的汤品，口感鲜美，营养丰富。在莒县地区，豆腐汤是冬季进补的好选择。
此外，莒县烤鸭、莒县辣汤、莒县糁饭等也是当地的特色美食。这些美食各具特色，无论是口感还是制作工艺都让人回味无穷。
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