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锦屏县著名的美食有哪些
<锦屏县位于贵州省东部，拥有丰富的美食文化。以下是一些锦屏县著名的美食：
1. 腌鱼：腌鱼是锦屏县的传统美食之一，主要以鲤鱼、草鱼为主料，加入食盐、花椒、生姜等调料，经过腌制而成。腌鱼口感鲜美，具有独特的风味。
2. 豆腐圆子：豆腐圆子是锦屏县的特色小吃之一，以豆腐为主要原料，加入肉末、葱花、辣椒等调料，制成圆形的丸子。豆腐圆子口感细腻，营养丰富。
3. 油茶：油茶是锦屏县的传统饮品之一，由茶叶、花生、芝麻、大米等原料熬制而成。油茶具有独特的香气和口感，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。
4. 糍粑：糍粑是锦屏县的特色小吃之一，以糯米为主要原料，经过蒸煮、搅拌、揉捏等工序制成。糍粑口感软糯，香甜可口。
5. 酸汤鱼：酸汤鱼是锦屏县的地方特色菜之一，以新鲜的鱼为主要原料，搭配特制的酸汤煮熟而成。酸汤鱼口感鲜美，酸辣适中，具有开胃消食的功效。
6. 苗家酸汤：苗家酸汤是锦屏县苗族人民喜爱的传统饮品，以多种蔬菜、肉类等原料熬制而成，口感酸辣可口，具有清热解毒、增进食欲的功效。
此外，锦屏县还有许多其他美食，如烤乳猪、侗家糍粑、侗家酸汤粉等等，纸得一试。
锦屏特色菜有哪些
锦屏的特色菜主要包括腌鱼、腌肉、魔芋锅巴、豆腐干、红糖糍粑、麻婆豆腐、酿皮、红烧肉等。以下是详细介绍：
1. 腌鱼：以青草鱼为原料，经过腌制而成，色泽红亮，口感酸辣。
2. 腌肉：用食盐或酱油腌制而成，可以用来做腊肉。
3. 魔芋锅巴：以魔芋精粉为主要原料，再配以炸至酥脆的黄豆面、鲜嫩的牛肉末等制成。
4. 豆腐干：锦屏豆腐干，产于贵州省黔东南苗族侗族自治州锦屏县，采用传统工艺加工而成，色泽金黄，口感细腻。
5. 红糖糍粑：用糯米和红糖制作而成，香甜可口。
6. 麻婆豆腐：以嫩豆腐、牛肉末、辣椒粉等为主要食材，口味麻辣。
7. 酿皮：锦屏酿皮是当地的传统小吃，由米粉制成，切成长条状，再加上各种调料，口感独特。
8. 红烧肉：用五花肉经过红烧而成，肥而不腻。
此外，锦屏还有杨梅汁肉、魔芋炖鸡、苗家酸汤鱼、侗家糍粑、烤乳猪、酸菜鱼、苗家酸笋炒肉、青椒炒肉、红烧猪脚等特色菜品。
请注意，菜品会因时间、季节等因素发生变化，建议到当地餐厅品尝以获取醉准确的菜品信息。
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