摘要：茄子鸡肉是家常菜。茄子鸡肉因其美味和营养价值而深受人们喜爱，成为了很多家庭餐桌上的常客。这道菜简单易做，鸡肉鲜嫩多汁，搭配软糯的茄子，口感层次丰富。同时，茄子富...
买房V信：18089828470
茄子鸡肉是家常菜。茄子鸡肉因其美味和营养价纸而深受人们喜爱，成为了很多家庭餐桌上的常客。这道菜简单易做，鸡肉鲜嫩多汁，搭配软糯的茄子，口感层次丰富。同时，茄子富含维生素P和矿物质，鸡肉则提供优质蛋白质，两者搭配不仅美味可口，还有益于身体健康。无论是作为主菜还是配菜，茄子鸡肉都能为家庭聚餐增添不少欢乐氛围。其简单的制作过程也使得它成为很多人可以轻松尝试的家常菜之一。
茄子和鸡怎么做好吃法
茄子炒鸡丁是一道非常下饭的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作茄子炒鸡丁的步骤：
材料：
- 茄子：2根
- 鸡胸肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 茄子洗净，切成丁状。
- 鸡胸肉洗净，切成丁状，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 大蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成小段，葱切成葱花。
2. 炒鸡丁：
- 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡丁变色且无粉红色，盛出备用。
3. 炒茄子：
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 放入茄子丁，加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、少许盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让茄子充分吸收调料的味道。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，与茄子丁一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入干辣椒段和葱花，继续翻炒均匀。
5. 出锅：
- 炒至所有食材入味后，关火，盛出即可享用美味的茄子炒鸡丁。
小贴士：
- 茄子炒熟后，可以加入少许盐和糖来提鲜。
- 炒鸡丁时，火候要快，以免鸡肉变老。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢！
茄子鸡肉是家常菜吗
茄子鸡肉是家常菜，属于粤菜或湘菜。以下是制作茄子和鸡肉的详细步骤：
茄子鸡肉的做法
原料：
* 鸡肉300克
* 茄子2根
* 大蒜3瓣
* 生姜1小块
* 干辣椒3个
* 花椒1小勺
* 料酒1大勺
* 生抽1大勺
* 老抽1小勺
* 白糖1小勺
* 盐适量
* 淀粉适量
* 食用油适量
步骤：
1. 鸡肉切块腌制：将鸡肉切块后放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，拌匀腌制15分钟。
2. 茄子切块：茄子洗净后切成块，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
3. 准备调料：大蒜、生姜切片，干辣椒剪成小段，花椒备用。
4. 炒鸡肉：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒茄子：锅中再倒入适量食用油，放入花椒和干辣椒段炒香，然后加入大蒜片和生姜片翻炒出香味。
6. 接着放入茄子块翻炒均匀，加入适量盐调味。
7. 将炒好的鸡肉重新倒入锅中，与茄子一起翻炒均匀，让味道充分融合。
8. 醉后加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩可口。
9. 出锅装盘即可。
此外，还可以根据个人口味和喜好进行适当调整，如增加一些葱花、香菜等作为点缀。
总之，茄子鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，营养丰富美味。
团购电话：1
8O8982847
